Sauteuse évasée en inox M'COOK

M’COOK est la collection emblématique de la maison Mauviel1830. Spécialement conçue pour s’adapter aux techniques de cuisson modernes, notamment l’induction, elle s’impose comme une référence auprès des professionnels de la restauration comme du grand public, grâce à sa polyvalence et à ses performances de cuisson exceptionnelles.

Cette gamme à la finition polie, dotée de poignées en inox estampillées Mauviel1830, se compose de cinq couches pour une efficacité thermique optimale :

La première couche, en inox 18/10, constitue la surface intérieure des ustensiles. Ce matériau, composé de 18% de chrome pour une excellente résistance à la corrosion et de 10% de nickel pour une robustesse accrue, est reconnu pour ses qualités sanitaires, esthétiques et sa neutralité alimentaire.

Les trois couches centrales, en aluminium, assurent une conductivité thermique remarquable et une diffusion homogène de la chaleur sur l’ensemble de l’ustensile. Résultat : une montée en température rapide, un gain de temps et une économie d’énergie.

La cinquième couche, en inox ferritique, forme la surface extérieure. Grâce à ses propriétés magnétiques, elle rend les ustensiles compatibles avec tous les types de feux, y compris l’induction.

Les produits de la collection M’COOK sont conçus sans fond rapporté : chaque ustensile est fabriqué en une seule pièce, ce qui garantit une diffusion uniforme de la chaleur sur le fond comme sur les parois.

À mi-chemin entre la sauteuse et la casserole, la sauteuse évasée est l’ustensile idéal pour cuire rapidement des mets délicats, tels que des légumes préalablement coupés en morceaux, dans un peu de matière grasse afin qu’ils puissent colorer.

Elle convient également à la réduction des sauces, grâce à sa petite base qui chauffe rapidement et à ses larges parois qui favorisent une évaporation efficace. Ses bords évasés permettent d’accéder aisément aux angles avec une spatule lors du déglaçage, pour préparer une sauce savoureuse.

Cet ustensile est compatible avec tous les types de plaques de cuisson et peut être intégré au four. Il est recommandé de ne pas dépasser la moitié de la puissance de la plaque de cuisson lorsque la sauteuse évasée M’COOK est chauffée. Si la sauteuse évasée est utilisée sur une gazinière, veillez à ce que les flammes du brûleur à gaz s’adaptent sur le fond de l’ustensile et ne dépassent pas sur le côté. Pour une cuisson au four, ne pas excéder les 300°C (thermostat 10).

Il est recommandé de ne pas utiliser d’ustensiles métalliques à l’intérieur de la sauteuse évasée, comme des couteaux ou des fouets, afin d’éviter l’apparition de rayures. Privilégiez des accessoires en bois ou en silicone.

La sauteuse évasée M’COOK est compatible avec un nettoyage au lave-vaisselle mais son utilisation est déconseillée. Certaines particules, contenues dans les tablettes de lave-vaisselle, rongent le rebord de la sauteuse évasée. Multiplier les nettoyages au lave-vaisselle peut rendre les rebords coupants. Il ne s’agit pas d’un défaut de fabrication mais de l’usage de produits trop agressifs en lave-vaisselle. Ainsi, il est conseillé de nettoyer la sauteuse évasée à la main avec une éponge douce et de l’eau chaude savonneuse. Assurez-vous d’utiliser un nettoyant sans javel. Rincez-la à l’eau chaude et essuyez-la avec un torchon sec. Quelques fois par an, lustrez la sauteuse évasée en inox avec notre pâte d’entretien Inobrill afin de la faire briller et de retirer les éventuelles marques de cuisson.

• Matériaux Inox / Aluminium
• Finition produit Inox Poli
• Poignée Inox Poli
• Poignée froide Oui
• Bord Verseur
• Lave-Vaisselle Compatible

• Diamètre supérieur (en cm) 16
• Diamètre inférieur (en cm) 12
• Hauteur du produit (en cm) 7
• Longueur du produit avec poignée(s) (en cm) 36
• Contenance (en litre) 1,1
• Poids du produit (en kg) 0,6
• Épaisseur du produit (en mm) 2,6