Casseroles

Provenance et fabrication : fabrication française, contrôle qualité exigeant et finitions soignées. Montures en inox rivetées et estampillées Mauviel1830, assurant une tenue durable et une prise en main sûre. Ajustement précis des couvercles pour une maîtrise parfaite des cuissons, idéal pour une batterie de cuisine haut de gamme.

Conduction et régularité de chauffe : diffusion homogène de la chaleur, fonds parfaitement plans et parois actives limitant les points chauds. Ces caractéristiques facilitent le déglaçage et stabilisent les mijotés, garantissant des résultats réguliers au quotidien. Une performance appréciée dans les ustensiles de cuisson professionnels.

Durabilité et entretien : matériaux nobles, épaisseurs adaptées à l’usage, rivetage robuste et finitions pérennes assurant une longévité élevée. Entretien simplifié selon la matière choisie, avec des recommandations spécifiques pour le cuivre étamé, afin de préserver l’éclat et les performances culinaires de votre ustensile.

Design et ergonomie : équilibre des pièces, volumes lisibles et cohérence esthétique de l’ensemble. Poignées confortables, couvercles compatibles et rangement optimisé pour une batterie de cuisine élégante et fonctionnelle, pensée pour un usage quotidien et exigeant.

Depuis 1830, sept générations se succèdent chez Mauviel1830 pour créer, dans leurs ateliers normands, de véritables bijoux de technologie culinaire. Gage de modernité et d’excellence, la batterie de cuisine estampillée Mauviel1830 séduit les plus grands chefs comme les passionnés de cuisine. Entre tradition et avant-gardisme, la manufacture façonne des pièces emblématiques en associant techniques ancestrales et matériaux nobles.

Seule entreprise au monde à travailler une aussi grande diversité de matériaux (cuivre, inox multicouches, aluminium et tôle d’acier) elle s’impose comme une référence absolue dans l’univers du matériel de cuisson haut de gamme, alliant performance, durabilité et élégance intemporelle.

Casseroles en cuivre : l'alliance de l'efficacité et de l'élégance

Matériau de prédilection pour une cuisson homogène, le cuivre est également très apprécié pour son élégance naturelle. Véritable prouesse technique, la casserole en cuivre de la collection M’HÉRITAGE offre une conductivité thermique exceptionnelle et s’adapte parfaitement à une utilisation quotidienne.

Issue d’un savoir-faire ancestral, la gamme M’TRADITION se compose de pièces uniques telles que la turbotière, la braisière ou encore la poissonnière, chacune pensée pour répondre aux exigences de la haute cuisine.

Afin de ravir tous les amoureux de la gastronomie, Mauviel1830 a également développé la gamme M’6S, entièrement compatible avec l’induction, alliant performance, polyvalence et technologie contemporaine.

Casseroles en inox : le choix des professionnels

Naturel et écologique, l’acier inoxydable garantit une cuisson saine, car il n’interagit pas avec les aliments. Mauviel1830 a imaginé la batterie de cuisine M’ÉLITE, au design audacieux, grâce à sa finition extérieure polie martelée et à sa composition en 5 couches.

Ultra-performante, la collection M’COOK assure une conductibilité thermique optimale grâce à sa structure 5 couches (inox, aluminium et inox ferritique). De son côté, M’URBAN 3 se veut accessible à tous tout en offrant un même niveau d’exigence, grâce à sa composition 3 couches (inox, aluminium et inox ferritique).

Avec l’inox, économisez du temps et de l’énergie tout en profitant d’une cuisson précise et durable, signature de l’excellence Mauviel1830.

Voici quelques astuces pour préserver la longévité et l’éclat de vos ustensiles de cuisine en inox, réputés pour leur facilité d’entretien :

• Ne pas surchauffer votre poêle : une température excessive peut altérer les performances de l’acier inoxydable.
• Privilégier les ustensiles en bois ou en silicone (cuillère, spatule…) afin d’éviter toute rayure sur la surface de cuisson.
• Éviter le lave-vaisselle : même si votre poêle inox est compatible, il est recommandé de la laver à la main. Un nettoyage à l’eau chaude savonneuse avec une éponge non abrasive permet de retirer efficacement les résidus.
• Bannir les produits corrosifs : l’utilisation de javel est fortement déconseillée car elle peut endommager l’inox et rendre votre récipient inutilisable.
• Sécher immédiatement : pour éviter les taches d’eau et les traces de doigts, essuyez l’ustensile après le lavage à l’aide d’un chiffon propre et doux.
• Faire briller votre poêle en inox : utilisez un produit spécifique comme l’Inobrill, ou une pierre d’argent, écologique et non abrasive, pour redonner éclat et luminosité à votre ustensile.

Pour nettoyer une casserole brûlée sans endommager le matériau, il est préférable d’éviter les produits corrosifs. Privilégiez le liquide vaisselle ou des solutions naturelles. Vous pouvez en retenir deux particulièrement efficaces :

• Le vinaigre blanc : versez un peu de vinaigre dans votre casserole et faites chauffer à feu doux. Lorsque le liquide atteint l’ébullition, retirez la casserole du feu, laissez refroidir, puis frottez délicatement avec une éponge.
• Le bicarbonate de soude : procédez de la même manière qu’avec le vinaigre, en ajoutant un peu d’eau. Vous obtiendrez ainsi une casserole propre et éclatante, comme neuve.