M'PASSION
La pâtisserie, une histoire de partage !
M’PASSION est une collection pensée pour les amoureux des préparations sucrées, du geste précis aux instants de gourmandise partagée. Conçue pour répondre aux exigences de la pâtisserie, elle se compose de matériaux nobles et complémentaires : cuivre, inox et acier.
Le cuivre, reconnu pour sa conductivité exceptionnelle, garantit une répartition homogène de la chaleur, évitant la formation de points chauds. Il est particulièrement recommandé pour la cuisson des fruits : en libérant des ions, il favorise la liaison des molécules de pectine présentes dans les fruits, permettant d’obtenir des textures onctueuses et des saveurs préservées.
Pour les amateurs de gâteaux ou tartes, les moules en acier sont revêtus d’un antiadhésif de haute qualité, garanti sans PFOA ni PFOS. Ils permettent une cuisson sans ajout de matière grasse, ainsi qu’un démoulage facile et un nettoyage simplifié, pour un usage au quotidien avec des résultats professionnels.
Adoptée par les plus grands pâtissiers, la collection M’PASSION est devenue leur collection de cœur, au service des créations sucrées les plus inspirées.
