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Le cuivre s’invite désormais dans toutes les cuisines, y compris celles équipées de plaques à induction ! Après plusieurs années de recherche, la manufacture Mauviel1830 signe une véritable prouesse technique avec cette collection innovante d’ustensiles en cuivre compatibles avec l’induction, sans compromis sur les performances.
Chaque pièce est dotée de poignées en inox estampillées Mauviel1830 et est conçue sans fond rapporté, emboutie directement dans la masse. Cette fabrication assure une diffusion uniforme de la chaleur sur l’ensemble du corps de l’ustensile, sans déperdition.
L’alliage unique en cuivre, aluminium et inox donne naissance à une structure en six couches offrant une qualité de cuisson exceptionnelle, digne des plus grands chefs :
La première couche, en inox 18/10, constitue la surface intérieure des ustensiles. Ce matériau, composé de 18% de chrome pour une excellente résistance à la corrosion et de 10% de nickel pour une robustesse accrue, est reconnu pour ses qualités sanitaires, esthétiques et sa neutralité alimentaire.
Les trois couches suivantes, en aluminium, assurent une conductivité thermique remarquable et une diffusion homogène de la chaleur sur l’ensemble de l’ustensile. Résultat : une montée en température rapide, un gain de temps et une économie d’énergie.
La cinquième couche, en inox ferritique, forme la surface extérieure. Grâce à ses propriétés magnétiques, elle rend les ustensiles compatibles avec tous les types de feux, y compris l’induction.
La sixième et dernière couche se compose de cuivre sur l’ensemble du pourtour des produits. Le cuivre, deuxième meilleur conducteur thermique après l’argent, confère aux produits d’excellentes performances de cuisson grâce à sa rapidité de chauffe.
À la fois technique, élégante et universelle, cette collection incarne l’excellence de la maison Mauviel1830 au service des cuisines d’aujourd’hui.
