Marmite antiadhésive en aluminium anodisé avec couvercle verre M'STONE 3

La ligne noire des gastronomes modernes !

Imaginée pour répondre aux attentes d’une cuisine à la fois accessible, performante et élégante, la collection M’STONE 3 associe technologie contemporaine et esprit professionnel, fidèle à l’héritage de la manufacture Mauviel1830.

Entièrement conçue en aluminium anodisé, cette gamme se distingue par sa légèreté, sa grande facilité de manipulation et sa résistance renforcée à la corrosion et à l’usure. Les poignées ergonomiques en inox assurent une prise en main confortable, tandis que le fond rapporté en inox ferritique rend les produits compatibles avec tous les types de feux, y compris l’induction.

L’épaisseur des ustensiles, comprise entre 3,5mm et 5mm selon les modèles, garantit une excellente stabilité thermique. L’aluminium, reconnu pour sa conductivité thermique, assure une chauffe rapide et homogène ; la surface extérieure, traitée par anodisation, garantit une durabilité renforcée ; l’intérieur de chaque ustensile est recouvert d’un revêtement antiadhésif haute performance « Éclipse », garanti sans PFOA ni PFOS, qui permet une cuisson saine, sans matière grasse, tout en empêchant les aliments d’accrocher. Grâce à ce revêtement, l’aluminium ne rentre pas en contact direct avec les aliments, ce qui le rend inoffensif pour la santé.

M’STONE 3, c’est la promesse d’une cuisine moderne, pratique et fiable, pensée pour un usage quotidien sans compromis sur la qualité.

Plus profonde qu’une cocotte, la marmite s’utilise de la même manière, mais pour la préparation de plats plus généreux, tels qu’une soupe, une poule au pot ou un pot-au-feu. Sa forme haute et cylindrique est parfaitement adaptée au braisage, au mijotage ou à la cuisson de féculents comme les pâtes, le riz ou les pommes de terre, sans risque de débordement grâce à ses hautes parois.

Le terme « braiser » désigne une cuisson à l’étouffée d’une pièce de viande entière, à basse température, dans le but d’attendrir la chair par une chaleur douce et prolongée. Au préalable, la viande doit être saisie dans la marmite afin de développer des arômes grillés, qui seront conservés dans le jus de cuisson. Une fois la viande dorée, il convient de l’arroser de bouillon aromatique ou de vin. Elle s’imprègnera ainsi de ce liquide sans perdre ses propres saveurs. La marmite, fermée avec son couvercle, peut ensuite être placée au four à chaleur tournante ou sur une plaque de cuisson, à basse température, pendant plusieurs heures.

La marmite permet également de faire mijoter des préparations liquides, à feu doux, à la limite du point d’ébullition. Cette cuisson lente donne des plats tendres, accompagnés d’une sauce qui s’épaissit et gagne en saveur au fil du temps.

Cet ustensile est compatible avec tous les types de plaques de cuisson et peut être intégré au four. Il est recommandé de ne pas dépasser la moitié de la puissance de la plaque de cuisson lorsque la marmite antiadhésive M’STONE 3 est chauffée. Si la marmite est utilisée sur une gazinière, veillez à ce que les flammes du brûleur à gaz s’adaptent sur le fond de l’ustensile et ne dépassent pas sur le côté. Pour une cuisson au four, ne pas excéder les 210°C (thermostat 7).

Lors de la cuisson, incorporez le sel en prenant soin de l’ajouter lorsque l’eau est à ébullition et remuez jusqu’à dissolution complète. Il est également recommandé de ne pas utiliser d’ustensiles métalliques à l’intérieur de la marmite, comme des couteaux ou des fouets, afin d’éviter l’apparition de rayures et d’endommager le revêtement antiadhésif. Privilégiez des accessoires en bois ou en silicone.

La collection M’STONE 3 n’est pas compatible avec un nettoyage au lave-vaisselle. Il est conseillé de nettoyer la marmite à la main avec une éponge douce et de l’eau chaude savonneuse. Assurez-vous d’utiliser un nettoyant sans javel. Rincez la marmite antiadhésive à l’eau chaude et essuyez-la avec un torchon sec.

• Matériaux Aluminium Anodisé
• Finition produit Anodisation Noire Mate
• Poignée Inox Poli
• Poignée froide Oui
• Bord Verseur
• Lave-Vaisselle Non compatible

• Diamètre supérieur (en cm) 24
• Diamètre inférieur (en cm) 24
• Hauteur du produit (en cm) 20,5
• Hauteur du produit avec couvercle (en cm) 23
• Longueur du produit avec poignée(s) (en cm) 37
• Contenance (en litre) 8,7
• Poids du produit (en kg) 2,9
• Épaisseur du produit (en mm) 4,5