Rondeau en inox avec couvercle M'URBAN 3 ACCESSOIRE

La collection M’URBAN 3 ACCESSOIRE s’inscrit dans le prolongement de la ligne M’URBAN 3 de la maison Mauviel1830. Conçue pour satisfaire un large public, la manufacture illustre toutes les exigences de son héritage au travers de cette collection nouvelle génération accessible à tous. La finition des produits, en inox brossé, confère un aspect mat contemporain à cette gamme compatible avec tous les types de plaques de cuisson.

La ligne M’URBAN 3 ACCESSOIRE se distingue de la collection M’URBAN 3 par la composition et l’épaisseur de ses ustensiles ainsi que par la présence d’un fond rapporté. Les produits qui la composent sont réalisés en matériau monocouche, tel que l’inox 18/10 ou l’inox ferritique, contrairement à ceux de la ligne M’URBAN 3, conçus avec un alliage trois couches d’inox et d’aluminium sans fond rapporté.

Chaque produit de la ligne M’URBAN 3 ACCESSOIRE a été imaginé et fabriqué afin de compléter parfaitement un assortiment d’ustensiles de cuisine du quotidien, tout en préservant des qualités exceptionnelles de cuisson.

Le rondeau est à mi-chemin entre la sauteuse et la cocotte.

De forme et de gabarit similaires à ceux de la sauteuse, il se distingue par la présence de deux poignées, contrairement à la sauteuse qui est dotée d’une longue queue. Le rondeau est idéal pour saisir brièvement des morceaux de viande, afin qu’une croûte dorée se forme à la surface de la chair et que les sucs de cuisson se déposent au fond de l’ustensile. Lors du déglaçage, avec un bouillon ou de la crème par exemple, les sucs fusionnent avec le liquide, apportant de la saveur à la sauce.

Le couvercle, qui complète le rondeau, permet de faire mijoter des préparations liquides, à feu doux, à la limite du point d’ébullition. Cette cuisson lente permet d’obtenir des plats tendres, avec une sauce qui s’épaissit et gagne en saveur au fil du temps.

Cet ustensile est compatible avec tous les types de plaques de cuisson et peut être intégré au four. Il est recommandé de ne pas dépasser la moitié de la puissance de la plaque de cuisson lorsque le rondeau M’URBAN 3 ACCESSOIRE est chauffé. Si le rondeau est utilisé sur une gazinière, veillez à ce que les flammes du brûleur à gaz s’adaptent sur le fond de l’ustensile et ne dépassent pas sur le côté. Pour une cuisson au four, ne pas excéder les 300°C (thermostat 10) pour le rondeau avec couvercle en inox et 210°C (thermostat 7) pour le couvercle en verre.

Il est recommandé de ne pas utiliser d’ustensiles métalliques à l’intérieur du rondeau, comme des couteaux ou des fouets, afin d’éviter l’apparition de rayures. Privilégiez des accessoires en bois ou en silicone. Pour faciliter le nettoyage, déglacez le rondeau avec de l’eau chaude ou tout autre liquide permettant de retirer les sucs de cuisson qui se sont déposés dans le fond du rondeau.

Cette collection n’est pas compatible avec un nettoyage au lave-vaisselle. Certaines particules, contenues dans les tablettes de lavage, endommagent le brossage extérieur du produit. Il est conseillé de nettoyer le rondeau à la main avec une éponge douce et de l’eau chaude savonneuse. Assurez-vous d’utiliser un nettoyant sans javel. Rincez-le à l’eau chaude et essuyez-le avec un torchon sec. Quelques fois par an, lustrez le rondeau en inox avec notre pâte d’entretien Inobrill afin de retirer les éventuelles marques de cuisson. Rangez-le à l’abri de l’humidité.

• Matériaux Inox
• Finition produit Inox Brossé
• Poignée Inox Poli
• Poignée froide Oui
• Bord Verseur
• Lave-Vaisselle Non compatible

• Diamètre supérieur (en cm) 28
• Diamètre inférieur (en cm) 28
• Hauteur du produit (en cm) 7
• Hauteur du produit avec couvercle (en cm) 11
• Longueur du produit avec poignée(s) (en cm) 40,5
• Contenance (en litre) 3,6
• Poids du produit (en kg) 2,8
• Épaisseur du produit (en mm) 1