Cocottes pour induction

Très plébiscitée, la cocotte induction, qu’elle soit ronde ou ovale, s’impose naturellement dans les cuisines contemporaines. Pour être compatible avec les plaques à induction, une cocotte doit être fabriquée avec un fond magnétique spécialement conçu pour capter l’énergie.

Lorsque l’ustensile est posé sur une table de cuisson à induction, un courant électrique génère un champ magnétique qui chauffe directement le contenant. Ce procédé innovant permet d’obtenir une montée en température rapide, une cuisson précise et un rendement énergétique supérieur aux sources de chaleur traditionnelles.

Grâce à cette technologie, la cocotte induction offre une cuisine plus efficace, plus réactive et plus économique, tout en préservant la qualité de vos préparations culinaires.

Vous souhaitez préparer un bœuf bourguignon, un pot-au-feu ou un plat mijoté dans une cocotte induction ? Excellente idée : cuisiner sur des plaques à induction offre de nombreux avantages, tant en termes de performance que de confort d’utilisation.

• Distribution uniforme de la chaleur : l’induction assure une diffusion homogène, idéale pour les longues cuissons et les recettes mijotées.
• Précision exceptionnelle : la montée en température est instantanée et parfaitement contrôlable, ce qui facilite la réussite des préparations délicates.
• Durabilité renforcée : les ustensiles compatibles induction sont conçus pour résister à une utilisation intensive tout en conservant leurs performances.
• Cuisson rapide et puissante : l’énergie est transmise directement au fond de la cocotte, réduisant le temps de cuisson et optimisant la consommation énergétique.
• Entretien simplifié : grâce à la régularité de la chaleur, les aliments accrochent moins, ce qui facilite grandement le nettoyage de la cocotte.
• Sécurité renforcée : la surface de la table à induction refroidit rapidement, limitant les risques de brûlures et rendant la cuisson plus sûre au quotidien.

Grâce à ces atouts, la cocotte induction s’impose comme un indispensable de la cuisine moderne, alliant efficacité, précision et confort d’utilisation.

Cocottes induction en inox : l’alliance parfaite entre élégance et performance

La manufacture Mauviel1830 conçoit de véritables bijoux de technologie culinaire à travers ses collections M'COOK, M'ÉLITE et M'URBAN 3, toutes compatibles avec l’induction.

Ultra performante, la cocotte induction M’COOK est fabriquée en matériau multicouche 5 plis, garantissant une conductibilité thermique exceptionnelle pour une cuisson maîtrisée.

La collection M’ÉLITE, également constituée de 5 couches, se distingue par son design audacieux, son aspect martelé iconique et sa grande durabilité.

Accessible à tous les passionnés de cuisine, la cocotte induction M’URBAN 3, conçue en multicouche 3 plis, offre un équilibre idéal entre résistance, performance et prix, tout en assurant une cuisson précise et homogène.

Cocotte induction en cuivre Mauviel1830 : un chef-d’œuvre de conductivité

Véritable prouesse technique, la cocotte induction M’6S est conçue à partir d’un matériau 6 couches combinant acier inoxydable, aluminium, inox et cuivre. Grâce au savoir-faire Mauviel1830, le cuivre devient compatible avec l’induction, une innovation rare dans l’univers culinaire.

Reconnue pour sa robustesse, son excellente conductivité thermique et son élégance intemporelle, cette matière noble est renouvelable, indéformable et remarquablement performante.

Dépourvus de fond rapporté, les ustensiles M’6S assurent une cuisson optimale, précise et parfaitement homogène, faisant de chaque préparation un véritable succès gastronomique.

Cuisiner avec une cocotte induction permet de mijoter avec précision des plats généreux et savoureux. Grâce à une diffusion homogène de la chaleur, les légumes, les viandes et les préparations mijotées conservent toute leur humidité, offrant des textures tendres et fondantes.

Pour obtenir les meilleurs résultats :

• Évitez de soulever trop souvent le couvercle, afin de préserver la chaleur et la vapeur essentielles à une cuisson lente et régulière.
• Ajoutez une petite quantité de matière grasse, indispensable pour sublimer les saveurs et faciliter la coloration des aliments.Commencez vos cuissons à feu doux : la technologie induction réagit très vite, un démarrage progressif permet de maîtriser parfaitement les températures.
• Évitez les températures extrêmes, qui peuvent altérer la qualité des aliments et réduire la longévité de vos ustensiles de cuisson.

Polyvalente et intuitive, la cocotte induction vous permet d’explorer une grande variété de recettes tout en garantissant une cuisson précise, saine et maîtrisée.

Préserver l’éclat et la longévité de vos ustensiles de cuisine en inox est essentiel pour garantir une cuisson performante au quotidien. Voici les bonnes pratiques à adopter pour chouchouter votre cocotte en inox :

• Éviter la surchauffe : ne chauffez pas votre cocotte inox à vide afin de préserver son revêtement naturel et d’éviter la décoloration.
• Privilégier les ustensiles doux : optez pour des accessoires en bois ou en silicone (spatule, cuillère, fouet…) afin d’éviter les micro-rayures sur la surface.
• Limiter le lave-vaisselle : même si l’inox y est compatible, un lavage à la main à l’eau chaude savonneuse avec une éponge non abrasive permet de conserver durablement la brillance.
• Écarter les produits corrosifs : n’utilisez jamais de javel, qui risque d’endommager l’inox et de rendre l’ustensile inutilisable.
• Sécher immédiatement : essuyez votre cocotte en inox juste après le lavage avec un chiffon propre pour prévenir les traces d’eau et les marques de doigts.
• Raviver la brillance : utilisez un produit spécifique comme l’Inobrill ou de la pierre d’argent, écologique et non abrasive, pour redonner tout son éclat à votre cocotte en inox.

Pour nettoyer une cocotte brûlée sans abîmer son matériau, mieux vaut éviter les produits corrosifs. Privilégiez des solutions douces comme le liquide vaisselle ou des ingrédients naturels. Deux méthodes simples et particulièrement efficaces suffisent :

• Le vinaigre blanc : versez un peu de vinaigre dans votre cocotte et faites chauffer à feu doux. Lorsque le liquide atteint l’ébullition, retirez du feu puis laissez refroidir. Frottez ensuite délicatement avec une éponge : les résidus brûlés se détachent facilement.
• Le bicarbonate de soude : procédez de la même manière qu’avec le vinaigre, en ajoutant un peu d’eau. Le mélange forme une solution nettoyante puissante, idéale pour éliminer les dépôts incrustés.

Avec ces astuces naturelles, vous retrouvez une cocotte propre, brillante et comme neuve, prête à accueillir de nouvelles recettes mijotées.