Plats en cuivre

Excellent conducteur thermique, le plat en cuivre répond aux exigences des chefs comme des passionnés de gastronomie. Sa réactivité exceptionnelle permet un contrôle très fin de la chaleur, idéal pour réussir sauces, caramels, confitures ou rôtis.

Chez Mauviel1830, chaque plat en cuivre marie présence visuelle et performance durable. L’intérieur, en inox ou en cuivre étamé, garantit un contact sûr et sain avec les aliments. Polyvalent, le plat en cuivre passe de la plaque au four puis à la table avec élégance.

À noter : les articles en cuivre ne sont pas compatibles induction, sauf modèles spécifiques mentionnés sur les fiches produit.

Plat en cuivre ovale

Idéal pour les poissons entiers et les pièces allongées. Ses bords relevés limitent les projections, conservent l’humidité et facilitent le service.

Plat en cuivre rond

Parfait pour les gratins, tartes, quiches et desserts au four. Sa polyvalence en fait un indispensable des cuisines créatives.

Plat en cuivre rectangulaire

Pensé pour les repas familiaux : lasagnes, gratins, volailles et légumes rôtis bénéficient d’une cuisson régulière. Les poignées assurent une prise ferme pour un passage sûr entre la cuisine et la salle.

Un plat en cuivre Mauviel1830 retient la chaleur et magnifie instantanément la présentation. Il assure une continuité fluide entre la cuisson et le service et valorise chaque recette. Plus qu’un ustensile, il devient une véritable pièce de service, préservant textures, températures et allure.

• M’HÉRITAGE : alliance du cuivre et de l’inox.
  Diffusion rapide et homogène à l’extérieur, usage simple et entretien facilité grâce à l’intérieur inox. Large choix de formats et de montures.

• M’TRADITION : cuivre étamé martelé.
  Une esthétique artisanale associée à une diffusion douce et régulière, très appréciée des puristes du service en salle.

• ART DÉCO : silhouettes contemporaines.
  Cuivre extérieur, intérieur inox et montures nobles. Selon les références, certaines versions sont compatibles induction (vérifier la mention sur la fiche produit).

• Définir l’usage principal : poissons entiers, rôtis, gratins ou pâtisserie orientent vers un format ovale, rectangulaire ou rond.
• Adapter la capacité : le volume utile doit correspondre à la taille du four et au nombre de convives.
• Choisir l’intérieur :
  • inox pour un usage intensif et un entretien facilité ;
  • cuivre étamé pour une approche traditionnelle, un rendu chaleureux et un service en salle impeccable.

Renommée dans le monde entier, Mauviel1830 perpétue un savoir-faire où tradition, technicité et raffinement se rencontrent. Plus que de simples ustensiles, les plats en cuivre sont de véritables bijoux de technologie culinaire, alliant esthétisme et performance. Des cuisines familiales aux restaurants étoilés, ils s’adaptent à toutes les exigences gastronomiques. Leur qualité de fabrication assure une longévité remarquable, tandis que leur design audacieux transforme une table ou un buffet en une expérience gastronomique élégante.

Réputés pour leur durabilité exceptionnelle, les plats en cuivre Mauviel1830 incarnent modernité, excellence culinaire et transmission. Intemporels, ils conservent leur valeur au fil du temps et se transmettent de génération en génération. Du Titanic à l’Élysée, en passant par les cuisines d’innombrables chefs, la manufacture s’impose comme une référence incontournable dans l’univers culinaire, signe ultime de performance et de prestige.