Évasée bombée en cuivre inox M'HÉRITAGE 150S

Les célèbres produits en cuivre de la maison Mauviel1830 !

La collection M’HÉRITAGE 150S incarne l’alliance parfaite entre deux matériaux emblématiques : le cuivre et l’inox. Cette combinaison subtile renouvelle le plaisir de cuisiner au quotidien, avec des performances qui séduisent aussi bien les grands chefs que les amateurs passionnés.

Avec une épaisseur totale de 1,5mm, une finition en cuivre poli et des poignées en inox estampillées Mauviel1830, cette gamme se compose de 90% de cuivre et 10% d’inox :

Le cuivre, présent à hauteur de 1,35mm, offre une qualité de cuisson exceptionnelle. Deuxième meilleur conducteur thermique après l’argent, il assure une chauffe rapide, constante et parfaitement maîtrisée. Sa réactivité permet de cuisiner avec précision tous types de préparations.

L’intérieur des produits est revêtu d’une fine couche d’inox 18/10 (0,15mm) afin de garantir une utilisation sûre et durable. Cet alliage, composé de 18% de chrome pour la résistance à la corrosion et de 10% de nickel pour la robustesse, protège le cuivre de l’oxydation naturelle au contact d’aliments salés.

Technique, élégante et fiable, la collection M’HÉRITAGE 150S allie tradition et modernité. Très convoitée, elle incarne l’excellence Mauviel1830 dans les cuisines du quotidien.

L’évasée bombée est généralement utilisée pour la cuisson des sauces, des sabayons, ainsi que des risottos. Grâce à ses parois arrondies, cet ustensile convient parfaitement aux cuissons nécessitant d’être retournées à l’aide d’une spatule. Elle est également idéale pour la réduction des sauces, grâce à sa petite base qui chauffe rapidement et à ses larges parois arrondies favorisant une évaporation optimale.

Cet ustensile est compatible avec tous les types de plaques de cuisson, sauf les plaques à induction, et peut être intégré au four. Si une utilisation sur une plaque à induction est souhaitée, il sera nécessaire d’ajouter un disque relais entre la plaque à induction et l’évasée bombée en cuivre pour que cela fonctionne. Il est recommandé de ne pas dépasser la moitié de la puissance de la plaque de cuisson lorsque l’évasée bombée est chauffée. Si le produit est utilisé sur une gazinière, veillez à ce que les flammes du brûleur à gaz s’adaptent sur le fond de l’ustensile et ne dépassent pas sur le côté. Pour une cuisson au four, ne pas excéder les 300°C (thermostat 10).

Il est recommandé de ne pas utiliser d’ustensiles métalliques à l’intérieur de l’évasée bombée, comme des couteaux ou des fouets, afin d’éviter l’apparition de rayures. Privilégiez des accessoires en bois ou en silicone.

La collection M’HÉRITAGE 150S n’est pas compatible avec un nettoyage au lave-vaisselle. Il est conseillé de nettoyer l’évasée bombée à la main avec une éponge douce et de l’eau chaude savonneuse. Assurez-vous d’utiliser un nettoyant sans javel. Rincez-la à l’eau chaude et essuyez-la avec un torchon sec. Quelques fois par an, lustrez l’évasée bombée en cuivre avec notre pâte d’entretien Copperbrill afin de la faire briller et de retirer les éventuelles marques d’oxydation. Rangez-la à l’abri de l’humidité.

• Matériaux Cuivre / Inox
• Finition produit Cuivre Poli
• Poignée Inox Poli
• Poignée froide Oui
• Bord Droit
• Lave-Vaisselle Non compatible

• Diamètre supérieur (en cm) 16
• Diamètre inférieur (en cm) 11
• Hauteur du produit (en cm) 6,5
• Longueur du produit avec poignée(s) (en cm) 34
• Contenance (en litre) 1,1
• Poids du produit (en kg) 0,7
• Épaisseur du produit (en mm) 1,5