Rondeau en cuivre inox avec couvercle M'HÉRITAGE 150B

Les célèbres produits en cuivre de la maison Mauviel1830 !

La collection M’HÉRITAGE 150B incarne l’alliance parfaite entre tradition et performance. Ce subtil mariage de cuivre et d’inox renouvelle le plaisir de cuisiner, aussi bien pour les grands chefs que pour les passionnés du quotidien.

Avec une épaisseur totale de 1,5mm, une finition en cuivre poli et des poignées en bronze estampillées Mauviel1830, cette gamme emblématique se compose de 90% de cuivre et 10% d’inox :

Le cuivre, présent à hauteur de 1,35mm, offre une qualité de cuisson exceptionnelle. Deuxième meilleur conducteur thermique après l’argent, il assure une chauffe rapide, constante et parfaitement maîtrisée. Sa réactivité permet de cuisiner avec précision tous types de préparations.

L’intérieur des produits est revêtu d’une fine couche d’inox 18/10 (0,15mm) afin de garantir une utilisation sûre et durable. Cet alliage, composé de 18% de chrome pour la résistance à la corrosion et de 10% de nickel pour la robustesse, protège le cuivre de l’oxydation naturelle au contact d’aliments salés.

Élégante, performante et intemporelle, la collection M’HÉRITAGE 150B séduit autant par son esthétique que par ses qualités culinaires. Une gamme iconique, recherchée par les passionnés de la cuisine.

Le rondeau est à mi-chemin entre la sauteuse et la cocotte.

De forme et de gabarit similaires à ceux de la sauteuse, il se distingue par la présence de deux poignées, contrairement à la sauteuse qui est dotée d’une longue queue. Le rondeau est idéal pour saisir brièvement des morceaux de viande, afin qu’une croûte dorée se forme à la surface de la chair et que les sucs de cuisson se déposent au fond de l’ustensile. Lors du déglaçage, avec un bouillon ou de la crème par exemple, les sucs fusionnent avec le liquide, apportant de la saveur à la sauce.

Le couvercle, qui complète le rondeau, permet de faire mijoter des préparations liquides, à feu doux, à la limite du point d’ébullition. Cette cuisson lente permet d’obtenir des plats tendres, avec une sauce qui s’épaissit et gagne en saveur au fil du temps.

Cet ustensile est compatible avec tous les types de plaques de cuisson, sauf les plaques à induction, et peut être intégré au four. Si une utilisation sur une plaque à induction est souhaitée, il sera nécessaire d’ajouter un disque relais entre la plaque à induction et le rondeau en cuivre pour que cela fonctionne. Il est recommandé de ne pas dépasser la moitié de la puissance de la plaque de cuisson lorsque le rondeau est chauffé. Si le produit est utilisé sur une gazinière, veillez à ce que les flammes du brûleur à gaz s’adaptent sur le fond de l’ustensile et ne dépassent pas sur le côté. Pour une cuisson au four, ne pas excéder les 300°C (thermostat 10).

Il est recommandé de ne pas utiliser d’ustensiles métalliques à l’intérieur du rondeau, comme des couteaux ou des fouets, afin d’éviter l’apparition de rayures. Privilégiez des accessoires en bois ou en silicone.

La collection M’HÉRITAGE 150B n’est pas compatible avec un nettoyage au lave-vaisselle. Il est conseillé de nettoyer le rondeau à la main avec une éponge douce et de l’eau chaude savonneuse. Assurez-vous d’utiliser un nettoyant sans javel. Rincez-le à l’eau chaude et essuyez-le avec un torchon sec. Quelques fois par an, lustrez le rondeau avec couvercle en cuivre avec notre pâte d’entretien Copperbrill afin de le faire briller et de retirer les éventuelles marques d’oxydation. Rangez-le à l’abri de l’humidité.

• Matériaux Cuivre / Inox
• Finition produit Cuivre Poli
• Poignée Bronze Poli
• Poignée froide Non
• Bord Droit
• Lave-Vaisselle Non compatible

• Diamètre supérieur (en cm) 20
• Diamètre inférieur (en cm) 20
• Hauteur du produit (en cm) 6
• Hauteur du produit avec couvercle (en cm) 10,5
• Longueur du produit avec poignée(s) (en cm) 29,5
• Contenance (en litre) 1,7
• Poids du produit (en kg) 1,5
• Épaisseur du produit (en mm) 1,5