Sauteuses pour induction

À l’instar de la cocotte induction, la sauteuse est un ustensile très apprécié en cuisine pour sa large surface de cuisson. À mi-chemin entre la casserole et la poêle, le plat à sauter permet de faire suer les aliments avec une précision parfaite.

Les sauteuses induction représentent une avancée majeure dans l’art culinaire moderne, offrant une combinaison inégalée de précision, d’efficacité et de polyvalence. Leur principal atout réside dans leur capacité à chauffer rapidement et de manière uniforme, permettant de contrôler avec finesse la température de cuisson. Cela se traduit par une cuisson plus homogène des aliments, qu’il s’agisse de saisir parfaitement un sauté de viande ou de cuire délicatement des légumes.

Polyvalente, la sauteuse s’adapte à différents modes de cuisson, tels que le sauté, la friture ou encore le braisage. Ses parois plus hautes qu’une poêle classique réduisent les projections de sauce ou de jus. C’est également un ustensile idéal pour les cuissons lentes, parfait si vous souhaitez mijoter de savoureux petits plats.

Toutes les sauteuses Mauviel sont disponibles avec ou sans couvercle, pour une cuisson pratique et sans éclaboussures.

La sauteuse induction M'COOK : une sauteuse inox synonyme de polyvalence et de longévité

Destinée aux cuissons lentes, la sauteuse inox M’COOK garantit une cuisson douce et uniforme. Référence pour le chef cuisinier comme pour le grand public, la collection est composée d’un alliage de cinq couches qui lui confère une excellente conductivité thermique.

Matériau inerte, l’acier inoxydable est un choix populaire en cuisine, car il n’interagit pas avec les aliments. Durable et sain, il résiste fortement à la corrosion et aux chocs. La sauteuse induction en inox M’COOK présente ainsi des performances de cuisson de haute qualité.

La ligne se décline avec une poignée en bronze ou en inox, offrant un esthétisme incomparable et une signature visuelle propre à Mauviel1830.

La gamme M'6S : la quintessence du cuivre et de l'inox pour une sauteuse induction parfaite

Véritable prouesse technique, la gamme M’6S est la dernière-née de la famille Mauviel1830. Bijou de technologie culinaire, la sauteuse en cuivre est désormais compatible avec l’induction. Le cuivre, l’un des conducteurs thermiques les plus performants, possède également — tout comme l’inox — des propriétés hygiéniques. Constituée d’un matériau à six couches (inox, aluminium et cuivre), la sauteuse offre ainsi une qualité de cuisson inégalable.

Pour éviter la formation de taches blanches, pensez à ajouter le sel uniquement lorsque l’eau est à ébullition. Il est préférable d’éviter le lave-vaisselle afin de préserver tout l’esthétisme de vos ustensiles de cuisson, les sels présents dans les produits de lavage étant trop corrosifs pour l’inox.

Pour prolonger la durabilité et les performances de votre sauteuse, il est essentiel de respecter quelques précautions :

• Nettoyer la sauteuse induction à la main avec un nettoyant doux et de l’eau chaude. Les détergents corrosifs sont à proscrire, car ils risquent d’endommager vos ustensiles.
• Utiliser une spatule en bois ou en silicone pour retirer les résidus collés ; mieux vaut éviter les accessoires en acier susceptibles de rayer la surface.
• Éliminer les taches persistantes en appliquant une pâte à base de bicarbonate et d’eau, puis en frottant délicatement avec une éponge douce.