Brochettes de veau aux prunes
Une alliance sucrée-salée audacieuse mêlant veau tendre et prunes fondantes,
à cuire directement sur le barbecue dans la poêle M'STEEL.
Préparez des brochettes originales mêlant viande marinée et prunes,
à cuire directement sur le barbecue dans la poêle de la collection M’STEEL.
Une association de saveurs audacieuse pour une cuisine inventive,
qui surprend, régale et fait toute la différence.
ingredients :
Quasi de veau
Prunes
Moutarde à l'ancienne
Miel
Huile d’olive
Basilic
Fleur de sel
Poivre du moulin
DÉCOUPER LA VIANDE
Commencer par détailler le quasi de veau en cubes d’environ 3 cm.
PRÉPARER LA MARINADE
Dans un saladier, mélanger la moutarde, le miel, l’huile d’olive, quelques feuilles de basilic, du sel et du poivre du moulin. Ajouter les cubes de viande, bien les enrober de marinade, puis réserver au frais pendant environ 1 heure.
DÉCOUPER LES PRUNES
Dénoyauter les prunes et les découper en huit quartiers.
CONFECTIONNER LES BROCHETTES
Composer les brochettes en alternant un morceau de veau et un quartier de prune sur chaque pique.
CUIRE LES BROCHETTES
Faire chauffer la poêle M’STEEL au-dessus des braises puis y disposer les brochettes. Les faire cuire pendant 3 minutes sur chaque face, en les arrosant régulièrement avec le reste de marinade.
DÉGUSTER
Servir et déguster aussitôt lorsque c’est encore chaud.
